カブの海老あんかけ。
ななまま @cook_40035130
白いカブにほんのりピンクの海老が映える、やさしい煮物です。
このレシピの生い立ち
お魚料理などの副菜によく作ります。カブはシチューなどに入れても美味しいので、よく冬に使います。ある日の献立……カブの海老あんかけ、ブリの照り焼き 甘酢やさい添え シジミの味噌汁
カブの海老あんかけ。
白いカブにほんのりピンクの海老が映える、やさしい煮物です。
このレシピの生い立ち
お魚料理などの副菜によく作ります。カブはシチューなどに入れても美味しいので、よく冬に使います。ある日の献立……カブの海老あんかけ、ブリの照り焼き 甘酢やさい添え シジミの味噌汁
作り方
- 1
カブは皮を剥いて4つ切りにする。
海老はカラを剥いて背わたをとったら、大きめのみじん切りにする。
カブの葉はさっと湯がいて細かくきざんでおく。
★印は混ぜておく。
- 2
鍋に●印と、カブを入れて中火で、（出来れば落とし蓋をする）
竹串などを刺してすーっと通るまで煮る。（12~3分程） - 3
海老を入れて、火が通り赤くなったら、片栗粉水でトロミを漬ける。
カブの葉を入れてすぐに火を止める。器に盛って、三つ葉を添える。
コツ・ポイント
カブは煮すぎると崩れて美味しくないです。
海老は大きめのみじん切りにした方が、いいお出汁がでます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17794470
