れんこんのピリ辛炒め（蓮根のきんぴら）
あみこぺ @cook_40050974
時間がない時に、お酒のおつまみに＊
簡単にできるしゃきしゃき食感が堪らない1品です＊
このレシピの生い立ち
れんこんをひたすら食べたくて。
でも作るのが面倒だったので、手軽に済ませました＊
れんこんのピリ辛炒め（蓮根のきんぴら）
時間がない時に、お酒のおつまみに＊
簡単にできるしゃきしゃき食感が堪らない1品です＊
このレシピの生い立ち
れんこんをひたすら食べたくて。
でも作るのが面倒だったので、手軽に済ませました＊
作り方
- 1
レンコンを薄切りにし水にさらしてあくを取る。（軽くで大丈夫です）
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- 2
フライパンにごま油を入れ、レンコンを全部入れて炒める。火が通ったら醤油と唐辛子を入れ、軽く炒める。
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- 3
全体的に馴染んだら、ごまを入れてかき混ぜ完成♪
仕上げにふりかけてもOKです＊ -
コツ・ポイント
薄切りにすると火の通りが早く、忙しい時にもぱっぱと作れます＊
厚切りで作ると粘りが出て、それもまた美味しいです＊
その時はレンジで加熱しておくか、蓋をしておくと火の通りが早く済みます＊
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行事では煮しめが定番でも、子供にはツナ入りの方が♡進化してもいいんじゃないかな～昔ながらのしきたりじゃなくても♪
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