ねぎは一口大に切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。にんにくは、みじん切りにしておく。

カブは一口大に切って水にくぐらせ、軽く水を切る。耐熱容器に入れ、電子レンジで半煮えの状態にする。

味噌、みりん、はちみつを混ぜ合わせておく。

コンロの火をつける前にフライパンに、にんにく、しょうが、豆板醤、ねぎ、ごま油を入れる。

コンロを弱火に点火し、ごま油ににんにく、しょうが、豆板醤、ねぎのにおいを移すような気持ちで炒める。

香ばしい香りがしたら、中火にし、豚肉とカブと酒を加え、炒める。

豚肉、カブに火が通ったら、３を全体にまわしかけ、さらに炒めながら味をからませる。

仕上げに、鍋肌にしょうゆを回しかける。