作り方
- 1
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- 2
ニラは適当な長さに切り、赤ピーマンは薄くスライス（ともに彩りなので、量はお好みで。）
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- 3
ホタテも適当な大きさに切っておきます。
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- 4
フードプロセッサーに、ホタテ、片栗粉小さじ1、塩、胡椒、ごま油少々を加えます。
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- 5
帆立の食感が少し残る程度のすり身にします。
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- 6
春巻きの皮にニラ、パプリカを並べます。
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- 7
すり身をのせ、再びニラ、パプリカを。左右を折りたたまずに棒状に巻いていきます。
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- 8
巻終わりと両端を、水で溶いた薄力粉をのり代わりにしてとめます。
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- 9
フライパンにごま油をひき、弱火で両面焼きあげて、仕上げに強火にしてパリッとさせます。
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- 10
焼きあがった春巻きを切り分けて出来上がり。お塩やポン酢などにつけて♪
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コツ・ポイント
●塩は、うっすらと味が付く程度で。
●フードプロセッサーを使わず、包丁で叩いて合わせても。
●焼く時はフライパンに油をひかずに、ごま油を刷毛等であらかじめ春巻きに塗っておくとさらにヘルシーです。
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