手作りドライトマトを楽しむペンネ♪

桃がいいなあ。
桃がいいなあ。 @cook_40048749

手作りドライトマト＆フレッシュバジルのソースたっぷり♪
〈baba709〉さんのドライトマトを使用しています。

このレシピの生い立ち
たまに長期出張先から帰ってくる兄のために。
ランチにスパゲティにしたかったんですけど、普段バランスの悪い食生活をしているのでそれだけじゃ・・。ペンネなら他におかずがあってもつまめるかな？と思って。

手作りドライトマトを楽しむペンネ♪

baba709's cooksnap of when they made 手作りドライトマトを楽しむペンネ♪.
桃がいいなあ。
桃がいいなあ。 @cook_40048749

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たまに長期出張先から帰ってくる兄のために。
ランチにスパゲティにしたかったんですけど、普段バランスの悪い食生活をしているのでそれだけじゃ・・。ペンネなら他におかずがあってもつまめるかな？と思って。
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材料

3人でつまめる量
  1. ※ドライトマトのオイル漬け 1パック20個で作った分くらい（コツ・ポイント欄参照）
  2. ※ドライトマトを漬けていたオイル 大さじ3
  3. ※バジルの葉 1枝分（大小取り混ぜて10枚くらい）
  4. ※ニンニク 大1/4片
  5. ※松の実 大さじ1強（から炒りする）
  6. ※パルメザンチーズ 大さじ1強（出来れば塊りのパルミジャーノ・レジャーノをおろす）
  7. ショートパスタ 100ｇ（今回はペンネ）
  8. 塩 味をみて少々
  9. 粗挽き黒胡椒 お好みで少々

作り方

  1. 1

    ※を、ブレンダーかフードプロセッサーにかける。
    写真は倍量で作っています。

  2. 2

    ペンネを表示通りに茹で、しっかりお湯を切る。

  3. 3

    ボウルでペンネとソースを合わせ、味をみつつ塩・粗挽き黒胡椒を加えてよく和える。

  4. 4

    盛り付けます。
    バジルの枝先の柔らかい葉を、少々取り分けておいて飾ると綺麗。
    食欲も出ます♪

  5. 5

    ◎今回使用したドライトマト。
    セミドライになってしまいましたが、旨味が凝縮されてとっても美味しい♪
    ぜひお試しを。

  6. 6

    ◎しっかり乾燥させたドライトマトで作るなら、パスタの茹で汁を少量加えると良いかと。

コツ・ポイント

ゴムベラがあると便利です。ソースが無駄になりません。

〈baba709〉さんの
【ドライトマトの作り方（オーブン編）～♪】レシピID：17765765
【ドライトマトの作り方（天日干し編）～♪】レシピID：18222720
お勧めです！！！
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桃がいいなあ。
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基本、米と味噌汁！えと。。大変心苦しいのですが、私事で、つくれぽへのお返事は、感謝を込めて『ありがとうございます ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ』で、統一させて頂きたいと存じます。お待たせするよりも良いかな？と。御了承のほど、お願い申しあげます m(_ _)m（2016/11/22）
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