から揚げ（自分用メモ）
snowoman16 @cook_40090680
いろいろな方のレシピを参考にしました。
このレシピの生い立ち
料理ベタな私ですが、どうしてもから揚げを作ってみたくて、いろいろな方のレシピを参考にしてやってみたらジューシーに美味しくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は水分をふき取り、フォークで所々刺し、一口大に切ります。
- 2
●の材料をボウルに入れる。
- 3
1の鶏肉に2をよく揉み込む。そのまま30分程放置します。
- 4
3に片栗粉をまぶす。
- 5
170℃の油で揚げる。途中肉を空気に触れさせる。
コツ・ポイント
多めなので余ったら、翌日は酢鶏に♪
キャイ～ンの天野さん情報で、醤油のかわりに多めの白だしを使うと、揚げあがりの色がきれいだということでやってみましたが、醤油と同じ量で十分でした。
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覚え書き
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