ヘルシー♪もやしと糸こんの甘味噌炒め

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さとみわ
さとみわ @miwa_k

もやしの食感と糸こんにゃくでとってもヘルシー☆甘味噌でお酒のおつまみやご飯のお供にもピッタリ♪節約レシピです(^^ゞ
このレシピの生い立ち
ヘルシーなお酒のおつまみが欲しくて＾＾
安くてヘルシーなもやしと糸こんを使ってご飯も進む甘味噌味で炒めてみました☆
なるべく薄味にしたいので、鰹節をたっぷり入れて大人用には七味などでアクセントをつけてみました♪

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材料

２人分
  1. もやし ２００ｇ（１袋）
  2. 糸こんにゃく ２００ｇ
  3. ◎酒 大さじ１
  4. ◎みりん 大さじ１
  5. ◎砂糖 大さじ１
  6. ◎赤味噌 大さじ１
  7. 鰹節 ５ｇ～
  8. すり胡麻 大さじ１
  9. 醤油 小さじ１
  10. ネギ 適量

作り方

  1. 1

    糸こんは茹でてアク抜きし食べやすい長さにカットしフライパンに入れて水気をきるように炒める。（油はひかない）

  2. 2

    蒟蒻がチリチリしてきたらもやしを加えて一緒に炒める。

  3. 3

    酒・みりん・砂糖を加えて味をなじませてから赤味噌を加える。

  4. 4

    赤味噌を溶かすように菜箸で混ぜながら炒める。

  5. 5

    鰹節とすり胡麻を加え全体に混ぜ合わせる。

  6. 6

    味をみて醤油を加え、お好みで七味を加えたら出来上がり☆（お味噌の種類によって醤油を加減して下さいね）

  7. 7

    器に盛り付けたらネギをたっぷりかけて♪お酒もご飯もすすむ節約ヘルシーレシピです(*^_^*)

  8. 8

    2013年1月26日
    話題入りしました☆
    皆様ありがとうございます♪

  9. 9

    2014年2月14日
    １００人の皆様に作って頂きました☆ありがとうございます(^^)

  10. 10

    スーパー節約レシピに掲載して頂きました☆
    ありがとうございます(^^)

  11. 11

コツ・ポイント

糸こんをよく炒めると味がよくしみて美味しくなります☆
お味噌の種類で塩分が違うので仕上げのお醤油は味をみて加減して下さい。
鰹節はたっぷりめがおススメです♪
大人用には七味を加えると美味しいです☆

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レシピ作者

さとみわ
さとみわ @miwa_k
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玄米プロジェクトアンバサダー上級食育アドバイザー米粉スイーツ研究家食生活アドバイザー雑穀マイスターベジタブル＆フルーツアドバイザー旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）レシピブログhttp://ameblo.jp/satomiwa-cuisineインスタグラムhttps://www.instagram.com/satomiwa.kブログ「ふうらぼ」https://foodstylelab.com
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