大根ソムタム
ぱんだシェフ @cook_40086584
青いパパイヤが手に入らない時期にはまりました*\(^o^)/*
このレシピの生い立ち
青いパパイヤは美味しいのですが高いのと入手困難なので作ってみました*\(^o^)/*
大根ソムタム
青いパパイヤが手に入らない時期にはまりました*\(^o^)/*
このレシピの生い立ち
青いパパイヤは美味しいのですが高いのと入手困難なので作ってみました*\(^o^)/*
作り方
- 1
まずは大根とセロリを刺身のつまぐらいに千切り。(スライサーなどを使うと便利)
- 2
カシューナッツと干しエビを香りが出るくらいに炒る
- 3
ボウルに青唐辛子(みじん切り)砂糖 レモン汁(ポッカレモンでOk) ナンプラー を入れて砂糖が溶けるくらいに混ぜる。
- 4
ボウルに野菜を入れて混ぜてカシューナッツと干しエビを軽くクラッシュさせて一緒に混ぜる
コツ・ポイント
辛いの苦手であれば青唐辛子の種は取ってください。 数分でできるので作り置きはせず食べる直前に作って下さい(大根から水が出る)
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青いパパイヤはなかなか手に入らないし(>_<)、インゲンはあまり好きじゃない(^_^;)ので、なんか代用品は無いかなぁ、とスーパーをうろついていて思いついたレシピです。味付けも代用品でよりカンタンに♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17798566
