アオリイカのトマト煮
PECOPA @cook_40045560
アオリイカは身だけでなくゲソやエンペラもいい味してます。洋風な食べ方もしたいなあと思ってつくりました。
このレシピの生い立ち
たくさん釣れたアオリイカ ゲソとエンペラの有効利用を考えました。
アオリイカのトマト煮
アオリイカは身だけでなくゲソやエンペラもいい味してます。洋風な食べ方もしたいなあと思ってつくりました。
このレシピの生い立ち
たくさん釣れたアオリイカ ゲソとエンペラの有効利用を考えました。
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱し、すりおろししょうがを入れる
- 2
ゲソとエンペラを入れ炒める
-
- 3
一旦イカを取り出しておく
- 4
鍋にオリーブオイルを入れて野菜を入れて炒める
- 5
コンソメを細かく砕いて炒めた野菜に加えてさらに炒める
- 6
とりあげておいたイカを野菜の中に戻しいれる
- 7
イカと野菜を一緒に炒めてよく炒めたら水を加える
-
- 8
別の鍋でパスタとアスパラガスを茹でておく
- 9
トマト水煮を少しずつ加える。煮詰まってきたら茹でたパスタとアスパラを加える
- 10
黒こしょうを入れて味を調えてできあがり
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