作り方
- 1
栗の甘露煮は飾り用に３個。残りは刻んでおきます。
餡は計って、長細くしておくと成型しやすいです。 - 2
粉～塩までをボウルに入れて捏ねる準備。イーストめがけてぬるま湯を加えて捏ね始める。
- 3
捏ね上げたら分割。
キレイに丸めて濡れ布巾を被せ、ベンチタイム１５分ほど。 - 4
ベーグルの形にします。楕円に伸ばした生地に餡と栗を置いて手前からクルクル巻いていきます。
-
- 5
アンパンが苦手な息子の分は、甘納豆と栗にしました。
※甘納豆は表面の砂糖を落として使用しています。 -
- 6
成型後、濡れ布巾を被せて３０分ほどおいておきます。
- 7
頃合いを見てオーブンを２００℃に予熱開始。フライパンに蜂蜜とタップリの湯を沸かします。
- 8
沸騰したら火を弱め、少し泡が出てるくらいの状態を保ちます。ｸﾞﾗｸﾞﾗ沸騰しているとシワの原因に。。
- 9
片面３０秒ずつ茹でて天板に並べます。けしの実をパラパラ～、飾り用の甘露煮を１粒ずつ穴において即オーブンへ!!
- 10
１７分ほど焼いたら出来上がりです♪
-
- 11
←焼いたら甘露煮の色が薄くなってしまいました。
焼き上げた後でトッピングしても良いかも。。
コツ・ポイント
甘露煮の水気はシッカリ切っておきましょう。
甘露煮のシロップを使用しない場合は、三温糖と水分の調整をして下さい。
餡が飛び出ないよう、いつもより綴じ目シッカリを心がけましょう。
似たレシピ
-
-
-
-
☆甘栗と栗クリームのベーグル☆もちもち☆ ☆甘栗と栗クリームのベーグル☆もちもち☆
栗が大好きなので、甘栗とマロンクリームを使ったベーグルを作ってみました☆マロンクリームが甘いのでお砂糖は加えませんでした
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17799665
