❀薔薇❀生ハムと大根のマリネ

大根はりんごの皮を剥くように薄く剥いていく。

生ハムは大根の幅と同じくらいに切込みを入れる。

塩もみした大根と生ハムを重ねる。

端から巻いていく。

薔薇の花びらのように少し形作る。

キュウリも皮を剥いていき、細く切る。

オリーブオイル、レモン汁、あらびき胡椒でドレッシングを作る。

生ハムと大根の薔薇とキュウリの茎とチャービルの葉っぱで飾りつけ、⒎のドレッシングをかける。