ばななケーキ
ウサギのしっぽ @cook_40035038
ふんわり&もちもちのバナナケーキです。
このレシピの生い立ち
ふわふわの、やわらかいバナナケーキをめざしました。
「ＳＨＯＷＡ・ひまわりネット」のＨＰを参考にさせていただきました。
ばななケーキ
ふんわり&もちもちのバナナケーキです。
このレシピの生い立ち
ふわふわの、やわらかいバナナケーキをめざしました。
「ＳＨＯＷＡ・ひまわりネット」のＨＰを参考にさせていただきました。
作り方
- 1
下準備①・・・バナナをピューレ状につぶし、牛乳・ラム酒と混ぜておく。
下準備②・・・てんぷら粉・ＢＰ・アーモンドプードルをふるっておく。
下準備③・・・オーブンは１７０℃に予熱。 - 2
卵白と卵黄を分けてボールに割る。、卵白に砂糖を加えて、ハンドミキサーで、しっかりとあわ立てる。
- 3
卵黄に残りの砂糖を加えてハンドミキサーであわ立てる。白っぽくなってきたら、サラダ油を入れ、さらにあわ立てる。もったりとしてきたら、メープルオイル・[１]のバナナを混ぜ合わす。
- 4
[３]に[１]で準備した粉を入れる。ゴムベラなどでさっくりと混ぜる。こねないように注意。
粉っぽさがあるぐらいで、[２]の卵白を３回に分けて入れて混ぜあわす。 - 5
型にいれ、１７０℃で２５～３０分焼成。
コツ・ポイント
てんぷら粉にはＢＰが入っているのですが、バナナが入るとどうしても重たくなってしまうので、少しだけ入れています。
エンゼル型には、オイルを薄く塗って、粉をはたいておくほうが、キレイにはずせます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17799999
