簡単もちもちベーグル

ちゃこちゃん's cooksnap of when they made 簡単もちもちベーグル.
yumiぽん
yumiぽん @yumipon7

もちもちのベーグルが簡単に作れます♫
もうベーグルは買えなくなるかも!!
このレシピの生い立ち
簡単に出来上がるパンといえば、コレですね。
時間がないときにお勧めです！たくさん作って冷凍します。

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材料

８個分
  1. 強力粉 450ｇ
  2. ドライイースト 9ｇ
  3. 水　（冬場はぬるま湯） 240～270cc
  4. 塩 小１
  5. 砂糖 大２
  6. 黒胡麻 少々
  7. 茹で用の水
  8. 砂糖かハチミツ 大１

作り方

  1. 1

    大き目のボールに強力粉、ドライイースト、塩、砂糖を軽く混ぜて、水を加えてよく混ぜ合わせる。

  2. 2

    捏ねやすい台、もしくは大き目のボールで１０～１５分ほど捏ねる。表面が綺麗になってきたらひとつにまとめて８等分する。

  3. 3

    長方形に伸ばし、上から下へ、下から上へ丸めて上下を丸め合わせて丸い棒状にする。丸い棒の先と先を合わせてドーナツ状に形成する。（つなぎ目はしっかり綴じて下面へ）

  4. 4

    バットに並べ、暖かいところで２０分発酵させる。　大き目のフライパンにお湯を沸かし、８０度程（鍋肌がフツフツ言う程度）に調整し、艶出し用にハチミツか砂糖を入れる。

  5. 5

    オーブンを２００度に温めておく。ベーグルの片面を２０秒程茹でる。シワ防止のため、８個一気に茹で上げ、お好みでゴマをつけ、すぐに200度のオーブンで１５分焼く。

コツ・ポイント

丸めた時にざらざらしないように、綺麗に捏ねる。ざらざらしているとまだ捏ねが足りません。シワ防止のために、なるべく一気に茹で上げて、茹で上がったらすぐにオーブンで焼いてください。ブルーベリーやシナモン、レーズン、クランベリーなどを混ぜ込んで焼いても美味しいですよ！

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レシピ作者

yumiぽん
yumiぽん @yumipon7
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お酒好きの夫と、食いしん坊な子供たちへ…簡単♪で、おいしい料理をまとめています。(*´∀`)人(´∀｀*)
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