海老と卵の甘酢あんかけ
tomozo444 @cook_40067529
ふわふわ卵とぷりぷりの海老(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ甘酸っぱいタレを絡めて召し上がれ～(*^^*)
このレシピの生い立ち
大好きな鉄板焼き屋さんのメニューなんです( ´艸｀)真似してみました(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
アプリでひらく作り方
- 1
海老は皮をむき、背ワタをとって良く洗い、塩と酒をふっておきます。トマトも一口大にきっておく。
- 2
卵に塩と牛乳をいれ溶きほぐす。
＊の調味料を混ぜ合わせ火にかけ餡を作っておく。 - 3
よく熱したフライパンに油を大さじ２ほどいれ、一気に卵を流しいれ手早くひとまわししたら、お皿に卵をよけておく。
- 4
同じフライパンに、油を大さじ１入れ海老を炒める。中華だしを入れる。
- 5
トマトを入れ、ひとまわししたら、よけておいた３の卵を手早くいれ火を止める。
- 6
お皿に盛り、２の餡をかけて完成☆
お好みで青ネギなどを散らしてください。
コツ・ポイント
卵とトマトは、火が入りすぎないように手早くがポイントです。
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