すき焼き煮(介護食)
そのきょ @cook_40091138
柔らかく、とても食べやすいです。
大きさを変えたら、家族みんな分の食事になります☆
このレシピの生い立ち
課題をきっかけに本を見ながら、考えました。
参考：Murakami magicでハッピー介護食
アプリでひらく作り方
- 1
肉を2cm角にきり、片栗粉をまぶす。
- 2
豆腐は1.5cm角にきる。
- 3
かぶは、皮を剥き、3等分のくし切りして面取りする。
- 4
沸騰したお湯に重曹とかぶをいれ(水200mlに対して重曹1g)、柔らかくなるまで茹でる。
- 5
かぶの葉も、重曹を入れたお湯で柔らかくなるまでゆでる。
- 6
鍋に☆をいれて中火で煮立て、豆腐を加える。
- 7
煮立ったら1をほぐしいれ、煮汁をかけながら煮て、火を通す。
- 8
4・5を加え、一煮立し、盛りつける
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