覚え書き(珈琲ケーキ【クリスマス号品】)
9時から男 @cook_40050072
ホイップクリームが余ったので、急きょ「珈琲ケーキ」を制作しました♪(笑)＼(*-∀-)ゞ
このレシピの生い立ち
①クリスマスケーキのホイップクリームが余ったので作りました♪(笑)＼(*-∀-)ゞ
(作り方は、【珈琲ケーキ3号品】と同じです。)
②今回のコーヒー豆は「UCCのロイヤルブレンド」を使用しました。
覚え書き(珈琲ケーキ【クリスマス号品】)
ホイップクリームが余ったので、急きょ「珈琲ケーキ」を制作しました♪(笑)＼(*-∀-)ゞ
このレシピの生い立ち
①クリスマスケーキのホイップクリームが余ったので作りました♪(笑)＼(*-∀-)ゞ
(作り方は、【珈琲ケーキ3号品】と同じです。)
②今回のコーヒー豆は「UCCのロイヤルブレンド」を使用しました。
作り方
- 1
「生クリーム」200ｇに対してグラニュー糖20ｇ(分量外)を加え、ホイップクリームを作る。
- 2
珈琲豆をミルで挽きドリッパーを計量カップの上に置き、ペーパードリップで珈琲を150ｍｌ淹れる
- 3
小さなボウルに移し別なボウルに用意した氷水のボウルに漬けて、淹れたコーヒーを冷やす
- 4
別なボウルに卵を入れて泡だて器で軽くほぐし、砂糖を加える混ぜる
- 5
次に、ホイップクリームを加える混ぜる。次に珈琲を加え混ぜる。次にサラダ油を加える混ぜる
- 6
最後に振い器にHMと薄力粉を混ぜて振いながら加えて、よく混ぜる。
- 7
混ぜ終わったら、型にバターを塗り、(6)
を入れる - 8
あらかじめ180℃に予熱したオーブン入れ、30～40分焼いて出来上がり♪
- 9
【追記】ケーキクラーで荒熱をとり、冷蔵庫で冷やすとしっとりとします♪
コツ・ポイント
①牛乳の代わりにホイップクリームを加えたら、牛乳の時よりまろやかになったような感じで美味しかったです。
②ホップクリームは、少量しか使用しないので、市販の出来上がりのホイップクリームでもOKだと思います。
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