ヒモはサッと茹でて食べやすい大きさに切って水気を拭いておく。玉ねぎ、ニンジンは千切り。ニンニクはみじん切り。

鍋に白ワイン、ニンニク、玉ねぎ1/3を入れて煮立たせる。玉ねぎが透き通ってきたら酢、砂糖、塩、黒コショウ、ハーブを入れる

鍋から下ろし、粗熱が取れたら残りの玉ねぎニンジンヒモを入れてオリーブオイルを入れて冷蔵庫で冷やす。

一晩置くと、味が馴染んで美味しい♪写真のは翌日アボカドを足してみたものです。野菜はセロリやピーマンなども美味しいかも。