さっぱり簡単　ご飯が美味しい冷や汁

いりこは頭とハラワタ部分を取り除き、フライパンで軽く炒ります。魚粉にするのに炒ったほうが簡単だからです。

いりこをすり鉢で魚粉にした後、白ゴマも軽く炒って、魚粉とあわせて、すり鉢でこのような状態にします。

キュウリは好みですが、私は薄い食感が好きなのでこんな感じで。歯ごたえがほしい人はもう少し厚めでもいいかもしれません。

お味噌を木ベラに盛って、軽くコンロで炙ります。

魚粉、白ゴマと味噌をすり鉢で合わせます。

少量のお湯で合わせたものを溶いていきます。

お味噌の味を見ながらお湯を入れます。あとはキュウリを入れます。

豆腐は素手で潰して入れれば完成です。

アツアツのご飯にたっぷりかけて食べたいので、お湯を少なめにして氷を入れて冷まします。好みで熱いままでもOKです。

ご飯にかけていただきます！ビックリするくらいご飯とキュウリが合います！