水菜とひじきと大根のサラダ

芽ひじきは、水または湯で戻し、戻ったら水気を切っておく。

水菜は、根を切り落とし、３～４センチ幅に切り、水にさらしておく。（ぱりっとします）

大根は、千切りにし、水菜と一緒に水にさらしておく。

ちりめんじゃこは、ごま油で炒め、香ばしい色が付いたら、キッチンペーパーをしいた皿で、油を切っておく。

水菜と大根は、ざるに入れて水気を切り、さらにふきんかキッチンペーパーで水気を取ります。ここで水分を取っておくこと！！

５の野菜、水気を切った芽ひじき、ちりめんじゃこを入れて、混ざったら、ごまドレッシング、ごまだれ、すりごまを入れます。

器に盛って出来上がりです。

ごまだれ、すりごまは、なくてもいいです。でもごまだれで深みを、すりごまで香りを加えられるので、オススメです。