蓮根＆豆乳であったかとろ～り＊ちゃんぽん

ノブリン♡'s cooksnap of when they made 蓮根＆豆乳であったかとろ～り＊ちゃんぽん.
ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne

❀受賞感謝❀すりおろし蓮根と豆乳で作るとろみのあるまろやかなちゃんぽん。寒い季節にいかがでしょうか？具は家にあるもので
このレシピの生い立ち
サッポロ一番　ちゃんぽんと摩り下ろしレンコンと豆乳を使った一品を作りました。

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材料

2人分
  1. サッポロ一番　ちゃんぽん 2袋
  2. 水 800ｃｃ
  3. はんぺん 1/4枚
  4. 長芋 3センチ
  5. キャベツの葉 1～2枚
  6. シメジ 小1/2パック
  7. 白ネギ 10センチ
  8. 蓮根（小） 2/3本程度
  9. 豆乳 200ｃｃ
  10. 三つ葉 適量
  11. 白すりごま 小さじ２
  12. 一味唐辛子 お好みで
  13. お好みのお漬物 あれば

作り方

  1. 1

    はんぺん、キャベツ、長芋は食べやすい大きさに切る。白ネギは斜め切りにする。シメジは小房に分ける。

  2. 2

    鍋に水と１を入れて火にかけ、沸騰したら麺を入れて加熱を続ける。

  3. 3

    レンコンをすりおろす。一人前大さじ１強～大さじ２が目安です。

  4. 4

    麺がほぐれてきたら豆乳と3のすり下ろしレンコンを混ぜる。
    ＊とろみが出て来て焦げやすくなるので注意して下さい。

  5. 5

    弱火で混ぜながら加熱し麺が柔らかくなったらお湯少々で溶いたスープを加える。

  6. 6

    ＊スープにとろみがあるので必ずお湯で溶いたスープを鍋に入れてよく混ぜてください。

  7. 7

    器に盛って食べやすく切った三つ葉、すりごまを散らし、お好みで一味等をふってどうぞ。今回福神漬けを添えています。

  8. 8

  9. 9

    2011.11.７
    さっぽろ一番　ちゃんぽんで作るおうちちゃんぽんレシピコンテストで
    彩りごちそう賞をいただきました。

コツ・ポイント

蓮根のすりおろし＋豆乳で身体がぽかぽかになります。蓮根の量は多めでも美味しいです。豆乳の割合を増やしていただいても。具は家にあるものを入れてください。

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レシピ作者

ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne
に公開
離れて暮らす大学生＊息子ｸﾝlove～田舎暮らし満喫中「働くはぁは」。素敵レシピ、皆様に感謝×感謝の毎日。☆ 『ツタン友の会』会長秘書（ゆる²担当）☆ 『つくれぽ戦隊・あ☆レンジャー』隊員(ｸﾞﾘｰﾝ)『HKR47☆№５』☆スッピン④ ☆夜消　ﾍﾟﾘｴでｺｯｿﾘ活動中☆おっちょこNO.101☆猫じゃらし会員№21☆のんびりクックの会☆酵母の会№1☆『鯖♡同盟』№12☆発酵同盟 : No.10
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