職人仕込みの味！漬けマグロの山かけ

まぐろを漬けにすることで、そして摩り下ろした山芋にも味付けを加える事により一層深みのある味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
大和芋をもらった時は我が家では必ず作ります。お酒のおつまみに最適で丼ご飯にかければ山かけ丼にもなるのでただのしょうゆ以外の味付けにこだわってみました。