＊えびマヨ好きのプリプリえびマヨ～＊

Name: ＊えびマヨ好きのプリプリえびマヨ～＊
Cuisine: 日本語
Ingredients: えび ２０匹くらい; ざく切りレタス（付け合せ） 適量; 酒 大さじ１; 塩 ひとつまみ; 重曹ｏｒベーキングパウダー 小さじ1/2; 片栗粉 大さじ１; ◇胡椒 少々; ☆マヨネーズ 大さじ4; ☆ケチャップ 大さじ1/2; ☆コンデンスミルク 大さじ1; ☆顆粒鶏がらだし 小さじ１; ☆酒 大さじ１; ☆水 50cc

ゆぅ～たん @cook_40038253

えびマヨ大好き～カロリー気になる～片付け面倒～な方～～揚げないからローカロリーだし油はねもなくて片付け楽チンですよ～＾＾
このレシピの生い立ち
えびマヨ大好き～でも、カロリー気になる。。。揚げると片付けも大変だし。。。

材料

えび２０匹くらい
ざく切りレタス（付け合せ）適量
酒大さじ１
塩ひとつまみ
重曹ｏｒベーキングパウダー小さじ1/2
片栗粉大さじ１
◇胡椒少々
☆マヨネーズ大さじ4
☆ケチャップ大さじ1/2
☆コンデンスミルク大さじ1
☆顆粒鶏がらだし小さじ１
☆酒大さじ１
☆水 50cc

作り方

1
下ごしらえしたえびに（背わたを取る→塩水で洗う→真水で洗う）下味を付け、重曹→片栗粉をまぶす（ビニールを使うと便利＾＾）
2
3
大さじ1の油を熱したフライパンで１のエビを８分通り炒める。その間に☆をまぜておく。
4
☆を入れ軽く痛めて出来上がり。炒めすぎるとマヨネーズが分離します。
5

えびマヨソースが絡んだレタスがとても美味しいです。
6

レタスは千切りでなくざく切り。キャベツのように肉厚がないので千切りにするとシャキシャキの食感になりません。

コツ・ポイント

えびをプリプリにしてくれる重曹～でも焼く直前にしないと効きすぎてえびがフニャフニャになります。
マヨソースは炒めすぎると分離するので手早く仕上げる。
冷めるとマヨソースが少し固まるのでお弁当に入れる時は気持ち水を多めにしてゆるめに仕上げる。

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えみりん☺︎

冷めても美味しかったです！

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レシピ作者

ゆぅ～たん @cook_40038253

2010/03/30 04:07に公開

作るの大好き♪だけどぉ～＾＾楽チン大好き♪♪食べるのもっと大好き♪♪♪双子（娘＆息子）のママです^^毎日美味しいものを食べるためにママチャリで馳走～料理に励んでます＾＾なのに最近息子がはまっているのは塩むすび～娘の大好物はゆで卵と目玉焼き～しかも。。。何もかけないで～卵の味が美味しいから～って？料理って？？立場が～～～