カリッサクッ☆揚げ蓮根と揚げごぼう

蓮根は半分に切って乱切りに。ごぼうは十字に切った後５cm幅に切り、水に浸けておく。小松菜は5ﾐﾘから1ｾﾝﾁ幅に切る。

熱したフライパンにゴマ油をひき、つぶしたにんにくを入れ、香りがでてきたら小松菜を入れて炒める。

小松菜がしんなりしたら、弱火にして砂糖、みりん、醤油、お酢を入れ、混ぜ合わせる。混ざったら火を止める。

蓮根とごぼうに片栗粉をまぶし、180度の油で3〜4分揚げる。*野菜の周りの泡が小さく少なくなるくらいまで。

油をよく切ったらソースのフライパンにそのまま入れて、絡める。 お皿に盛ったらできあがり。