簡単！ナスとピーマンの味噌炒め

aya0i22's cooksnap of when they made 簡単！ナスとピーマンの味噌炒め.
ハ二クロ's cooksnap of when they made 簡単！ナスとピーマンの味噌炒め.
ミドタク
ミドタク @cook_40071547

白いご飯に合う一品です。
冷蔵庫で一晩経って味が馴染んだ翌日からがまたおいしー。お弁当のあと一品にもどうですか？
このレシピの生い立ち
夕飯のおかずとお弁当に使える一品に作りました。

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材料

  1. ナス 3本
  2. ピーマン 4つ
  3. サラダ油 大匙1
  4. ■酒 大匙2
  5. ■味噌 大匙2
  6. ■砂糖 大匙2

作り方

  1. 1

    ナスとピーマンを食べやすい大きさに切る。大匙1の油をフライパンに入れて、ナスを炒める。

  2. 2

    ナスがしっとりと焼けてきたらピーマンを投入する。火が通るまで炒める。
    炒めてる間に■の調味料を全て合わせて溶かしておく。

  3. 3

    ■の調味料をフライパンに入れて、絡めながら炒める。絡めながら炒める事でナスに味が良く染みます。水分が飛んだら出来上がり。

コツ・ポイント

ナスは時間をかけて、じっくり焼くと少しの油でしっとり仕上がります。それだけで大匙1程度(110kcal)OFFできます。
ピーマンは軽く火が通った所で、調味料を投入して下さい。お酒を飛ばすのに炒めるので、そこで十分に火が回ります。

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レシピ作者

ミドタク
ミドタク @cook_40071547
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新米主婦のきまま料理です。マイホームを夢見つつ、簡単&手早い&安いの料理がモットーです＾＾
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