牛乳、砂糖、卵黄を混ぜ、弱火にかけ少しとろみを出す。
火を止めて冷まして置く。

生クリームを7分立てにする。

ホイップしたやつに１を混ぜる。

冷凍庫で凍らす。途中何度か混ぜる。