生クリーム・牛乳不使用☆かぼちゃんスープ

玉ねぎを薄切りにして、かぼちゃは皮のまま適当な大きさに切る。

熱したなべに油を加え、玉ねぎのかさが半分になるまで強火でいためる。

かぼちゃを加えて軽く混ぜ、水と固形コンソメを加え、中火で15分ほど煮込む。

汁ごとミキサーに入れ、スイッチオン。全体を滑らかにする。

鍋に戻して、マーガリンを加え、よく混ぜ、溶けたら完成。