簡単青梗菜としいたけの中華風ソテー

さくら25
さくら25 @cook_40065801

計量も簡単!お弁当のおかずやもう1品のときにあっという間にできますよん。我が家の青梗菜攻略法です。
このレシピの生い立ち
いつもお弁当のおかずにしています。青梗菜と言ったらこれ!っていうくらいいつも作っています。今回初めて計量してみました。

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材料

1人分?
  1. ちんげんさい 1株
  2. しいたけ 中くらい2~3個
  3. *サラダ油 大さじ1
  4. *酒or(あれば紹興酒) 大さじ1
  5. *中華スープの素 小さじ1

作り方

  1. 1

    ちんげんさい、しいたけを切ってね

  2. 2

    ちんげんさいの固いところからじっくり焼いていきます。少ししんなりしてきたら、全部入れます。

  3. 3

    軽く油を回すように混ぜてから、中華だしの素を入れて混ぜ合わせたら

  4. 4

    お酒を入れて、蓋をします。中火。(飛ぶかもしれないので気をつけて!)しんなりしたら蓋をとって

  5. 5

    味見をして、足りなかったら少し塩コショウ。
    蓋を長くしていると水分が多くなります。
    早めにとると炒め物って感じ。

  6. 6

    はい!できあがり!

コツ・ポイント

調味料は全部そろえてからの方がいいよね。アレンジとしては人参を入れてもきれいだし、ついでに言うならコーンもいいかも。そうしたらかさ増しになっていいかも。基本、中華スープの素とお酒です。

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レシピ作者

さくら25
さくら25 @cook_40065801
に公開
2008年に料理検定3級を取りました。今年は2級に挑戦したいです。毎日家族4人分の お弁当を作っています。おいしいって言ってくれるとうれしい!!2010年7月ジュニア野菜ソムリエになりました。2011年1月料理検定2級に合格しました。2013年1月ABCクッキングブレッドライセンス取得しました。http://ameblo.jp/not30/ブログは毎日更新してます。
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