ほんのり甘いはちみつ焼きプリン

1.砂糖と水大さじ2を鍋に入れ中火に掛ける。ブクブクと泡が立ち色付いてきたら、火を弱め様子を見ながら濃い狐色になった段階で火を止め、残りの水大さじ1を加え鍋をゆすり色を均一にする。すぐに容器に分け入れておく。

2.牛乳を沸騰直前まで温め、はちみつを加え混ぜておく。

3.卵をボウルで溶き、②を加え泡だて器で混ぜる。あまり泡が立たないように気をつける。

4.③をざるで漉し、バニラエッセンスを少々加え、用意しておいた①に注ぎ分ける。

5.天板に容器を並べお湯を天板の半分くらいまで注ぎ170℃のオーブンで25分焼く。