作り方
- 1
なすはヘタをとって半分に切り、斜めに切れ目を入れる。
- 2
フライパンに油をしいて皮の方（切れ目を入れた方）を下にしてなすを入れ、フタをして2～3分蒸し焼きにする。
- 3
裏返したら、同じくフタをして2～3分蒸し焼きにする。
- 4
おろししょうがとカイワレ、かつおぶしを乗せて、しょうゆをかける。
コツ・ポイント
・なすは油をよく吸うので、油はすこし多めに。
・火を強くすると焦げてしまうので注意。
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