タイムを３～４本洗っておく。タラに塩胡椒を振り、小麦粉とアーモンドパウダーを混ぜたものを両面につける。

フライパンにオリーブオイルを熱しタイムを１～２本入れて２０～３０秒程香りを出したらタイムは取り出す。

タラを表にする側から静かに入れて弱火で２分程度焼き、フライ返しで裏返し蓋をしてもう２分程度焼く。焦げそうなら水を差す。

フライ返しでタラを皿に盛り、フライパンをざっと熱湯ですすぎキッチンタオルで拭き取りオレンジを絞り蜂蜜を入れ軽く火を通す。

火を止め片栗粉を入れて片栗粉を溶かし、全部溶けたら軽く火を入れとろみをつけ、タラにかける。残りのタイムを飾る。