ふんわり揚げささみのレモン煮
sumirenohana @cook_40042213
パティシエママさんの”ササミのふんわり揚げマヨソース”のささみの柔らかさに感動♡ いつもうちで作ってた”揚げささみのレモン煮”と合体させてみました♪
このレシピの生い立ち
パティシエママさんの”ササミのふんわり揚げマヨソース”のササミの柔らかさに感動♡
いつもうちで作ってた”揚げささみのレモン煮”をこのふわふわのささみで作りたいと思い、ささみを揚げるところまでを参考にさせてもらい、少しアレンジさせていただきました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ささみはあれば筋を取り、一口大のそぎ切りにし、☆をまぶして下味をつけ、しばらくおいておく。
- 2
○の材料の水以外を順に混ぜ合わせ衣を作る。
かたさをみて水を加え調節する。 - 3
①のささみに②の衣を絡ませて、１７０℃の油で揚げる。
- 4
△の材料をフライパンに入れ、弱めの中火にかけ、ひと煮立ちさせ、砂糖を溶かす。
- 5
④に③の揚げたささみを加え、サッと煮絡める。
コツ・ポイント
レモン汁は煮立たせすぎると酸味が飛んでしまうので、砂糖が溶けたら、揚げたささみを加え手早く絡めてね♪
リアクション
レシピ作者
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