アプリでひらく作り方
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沸騰したお湯で、薄切りにしたゴーヤを茹でる。茹で上がったら、すぐ水にさらして水気を軽くしぼる。
- 2
ボールにちりめんじゃことゴーヤを入れて、砂糖少々、だし醤油大さじ１を加えてよく混ぜる。
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コツ・ポイント
じゃこは、塩抜き不要です。
茹でて水にさらすのは、ゴーヤの色が黒っぽく変わらないようにするためです。
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