チョコマーブルパウンドケーキ
生地にはアーモンドプードルを加えているので風味豊かでしっとり♪チョコマーブルが可愛いパウンドケーキです＾＾
このレシピの生い立ち
マトファーのパウンド型16cmを使って美味しいケーキを作ろうと思って！
使っている材料や細かなコツなどはブログに記載しています☆
http://marimocafe.exblog.jp/21632986/
チョコマーブルパウンドケーキ
生地にはアーモンドプードルを加えているので風味豊かでしっとり♪チョコマーブルが可愛いパウンドケーキです＾＾
このレシピの生い立ち
マトファーのパウンド型16cmを使って美味しいケーキを作ろうと思って！
使っている材料や細かなコツなどはブログに記載しています☆
http://marimocafe.exblog.jp/21632986/
作り方
- 1
型に敷き紙を敷いておく。
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- 2
チョコレートは湯煎に掛けて溶かしておく。
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- 3
ボウルにバターを入れ、柔らかくなるまで練る。
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- 4
グラニュー糖の半量（３０ｇ）を３回に分けて加え、都度木べらでふんわりするまで混ぜる。
-
- 5
卵黄を１個ずつ加え、都度木べらで砂糖のじゃりじゃりが無くなるまで混ぜる。
-
- 6
アーモンドプードルをふるい入れ、均一になるまで混ぜる。バニラエッセンスも加えて混ぜる。
-
- 7
別のボウルに卵白を入れ、砂糖の半量（３０ｇ）を少しずつ加えながらハンドミキサーで泡立て、メレンゲを作る。
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- 8
６のボウルにメレンゲを３回に分けて加え、都度底から返すように混ぜる。
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- 9
メレンゲが見えなくなりかけたら、小麦粉を２回に分けてふるい入れ、底から返すように混ぜる。
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- 10
粉が見えなくなってから１０回ほど混ぜ、つややかな生地にする。
-
- 11
生地の１／３を溶かしておいたチョコに加える。
-
- 12
均一になるまで混ぜ、元のボウルに戻す。
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- 13
底からすくいあげるように３回混ぜる。
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- 14
型に流す。
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- 15
180度に予熱したオーブンで４０～４５分焼く。焼き上がったら網の上に出し、ラップをして冷ます。
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- 16
★パウンドケーキをキレイに仕上げるコツをブログmarimocafeに掲載しました！2015.3.25の記事をご覧下さい★
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コツ・ポイント
・工程６で、生地が固い場合は遠目の直火にかざしつつ混ぜ、柔らかくしておくとメレンゲとの馴染みが良い
・あら熱が取れたら型から出して敷き紙を外し、ラップをして冷ます
・冷めたら涼しい場所で保存する（冷蔵庫でも可）
・食べるときは常温が美味しい
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