とっても簡単☆卵とねぎのチャーハン☆

hiro2031
hiro2031 @cook_40059748

冷蔵庫に卵とねぎがあったら是非一度作ってみてください♪ねぎの香りが食欲をそそりますよ~♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にたまたまあった卵とねぎ。ならばチャーハンと思い作ってみました。よく中華の旨さの秘訣は強火と聞くので、強火で作ってみたところ、いつものチャーハンがとても美味しくできたので忘れないうちに、覚え書きです。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. ご飯 2杯分(約400g)
  2. ねぎ 1/2本
  3. 2個
  4. サラダ油 大さじ2
  5. ☆中華だし(顆粒) 小さじ1/2
  6. ☆しょうゆ 大さじ1/2強
  7. ☆塩 小さじ1/3
  8. 粗挽き胡椒 少々

作り方

  1. 1

    ねぎは粗みじん切りに切っておきます。

  2. 2

    調味料☆は合わせておく。材料はこれだけ。ご飯は温かいものを使います。(今回は冷凍ご飯をレンジで温め使用)

  3. 3

    卵を割りほぐしている間に~

  4. 4

    油を入れる前にフライパンを強火で熱します。。

  5. 5

    熱くなったらサラダ油を入れてフライパンをゆすってなじませて~

  6. 6

    ほぐした卵を一気に入れてざっと大きくかきまぜ(フライパンが熱くなっているので油はね注意!)

  7. 7

    卵が5分ぐらい炒まったらご飯とねぎを入れて、ご飯とねぎを軽く押しながらほぐし炒めていきます~

  8. 8

    ねぎの香ばしいかおりがしてくるくらいまでよく炒めます~

  9. 9

    調味料☆を入れて味つけします。全体がパラっとするように、フライパンを動かしてよく炒めます。最後に粗挽き胡椒を好きなだけ~

  10. 10

    完成です♪簡単だけど、とても美味しいですよ♪

  11. 11

    H27.4
    塩の記載漏れありました。。調味料に追加してくださいね。

コツ・ポイント

ご飯は温かいものを使ってくださいね。
フライパンはよく熱してからサラダ油を入れてください。この後の卵を入れる時、油はねに注意してくさい。ですが、この時の卵の「ジュワ~ッ」の音がチャーハンがパラパラで美味しくできあががる秘訣かも♪

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

hiro2031
hiro2031 @cook_40059748
に公開
我が家は~大食漢の旦那さんを筆頭に、食べざかりの男の子2人を抱える食べること大~好き家族です♪主婦歴○○年となった今、「我が家の味」と称するお料理を少しずつですが紹介できたらと思っています。ちなみに~旦那さんは和食党、子供達は洋食(おもにイタリアン系?)が好み♡私は中華と韓国料理が好きと、バリエーション豊かな料理、満載で~す♪
もっと読む

似たレシピ