真空調理で時短♪梅干しの紫蘇でしば漬け
テンポアップ @cook_40095013
真空調理で作った梅干しの紫蘇を使ってしば漬け♪
このレシピの生い立ち
梅干しをつける時、紫蘇も沢山つけるので（レシピID : 20308227 ）、干してゆかりにしていましたが、夏野菜と一緒につけると、美味しいしば漬けになりました。
真空調理で時短♪梅干しの紫蘇でしば漬け
真空調理で作った梅干しの紫蘇を使ってしば漬け♪
このレシピの生い立ち
梅干しをつける時、紫蘇も沢山つけるので（レシピID : 20308227 ）、干してゆかりにしていましたが、夏野菜と一緒につけると、美味しいしば漬けになりました。
作り方
- 1
ナスはお好みの大きさに切って、水につけて灰汁を抜いておく。
-
- 2
きゅうりもお好みの形に切り、茗荷は太めの千切りにっひておく。
- 3
水分を絞った紫蘇・塩・１・２を真鮮くんパック大に入れ、真空パック器にかけて真空にして冷蔵庫で1~2日置いて出来上がり。
-
コツ・ポイント
真鮮くんパックに入れるとき、紫蘇は水分を絞ってから入れてくださいね。
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