むかごと銀杏の炊きおこわ

塩加減は薄めが食べやすいです。ごま油はほんの少し、風味づけなので。写真のは、椎茸の軸が余っていたので薄切りにして入れてあります。干し海老は小さな桜海老を使いましたが、通常の中華で使う肉厚の干し海老のほうが、より中華らしくなると思います。具はほかにもいろいろ工夫できそうです。