アプリでひらく作り方
- 1
ささみをひらき、ちぎった大葉をしき、1/4の長さにきったチーズをのせとじます。
開くのに失敗したささみには、梅干しをいれます。 - 2
小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけ、
最初は強火、その後、弱めの中火で中まで火が通るまで揚げます。 - 3
ななめ半分に切ってできあがあり。
コツ・ポイント
油は若干少なめに用意し、もしチーズ（それでもチーズは漏れるけど）。が出てきてしまったら、その部分が油につからないようにして揚げます。ささみを開く時、穴があいてしまったら、チーズフライとして終わったも同然なので、梅紫蘇フライにします。
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