ほうれん草とベーコンのキッシュ
サラリーマンd51 @cook_40060151
パイ生地を使わない簡単なキッシュです。
このレシピの生い立ち
パイ生地を使うキッシュも美味しく好きですが、より簡単に軽く食べられるよう洋風茶碗蒸しのイメージで作りました。
ほうれん草とベーコンのキッシュ
パイ生地を使わない簡単なキッシュです。
このレシピの生い立ち
パイ生地を使うキッシュも美味しく好きですが、より簡単に軽く食べられるよう洋風茶碗蒸しのイメージで作りました。
作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、ベーコンも適当な大きさに切る。今回は切り落としブロックベーコンを使いました。人参も小さ目の薄切り。
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- 2
ほうれん草はさっと下茹でする。水にさらした後、絞って水を切り３ｃｍ位の長さに切る。
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- 3
＊で卵汁を準備する。ボールに卵、生クリーム、牛乳、小麦粉、塩を入れ、良く混ぜる。
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- 4
フライパンに炒め油をひき、玉ねぎを炒める。３分ほどしたらベーコン、人参、にんにく、白ワインを加え、更に７分ほど炒める。
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- 5
最後にほうれん草を加え、ナツメグ、こしょう、および塩少々（分量外）をふり、全体を混ぜ合わせる。
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- 6
サラダ油を塗ったグラタン皿に５を入れ、上から３の卵汁をかけ、最後に粉チーズ少々を全体に振りかける。
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- 7
160～170℃に予熱したオーブンに入れ40～45分で完成。表面が焦げやすいのでオーブンの温度や時間は適宜調整して下さい
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コツ・ポイント
今回は冷蔵庫に残っていた人参の切れ端も入れましたが無しでＯＫです。卵汁を混ぜるには、泡だて器を使いゆっくり混ぜると楽です（ただし泡立てないようにしてください）
塩味はベーコンの塩気により変わるので、お好みで加減してください。
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