焼き平天と切り干し大根の生姜醤油和え

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☆すいか☆
☆すいか☆ @suikapanda

香ばしく焼き上げた平天と切り干し大根の食感を楽しみます。日本酒の肴などに。
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平天が安かったので購入しました

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材料

２人分
  1. 切り干し大根 ２５０ｇ
  2. 平天 ２枚
  3. だし醤油 大さじ1/2
  4. 生姜の絞り汁 小さじ１
  5. おろしショウガ お好み

作り方

  1. 1

    切り干し大根は水洗いし、器に入れ、ひたひたの熱湯を注ぎ２分ほど置き、ザルにあげ５分ほど置き戻す

  2. 2

    焼き網を火にかけ、十分に熱くなったら平天を乗せ、両面を返しながら焦げ目が付くまで炙り食べやすい大きさに切る

  3. 3

    切り干し大根の水気を絞り食べやすい大きさに切り、生姜の絞り汁、だし醤油を加え和え器にもる

  4. 4

    器に平天も入れ、おろしショウガを天盛りにすれば完成です

  5. 5

    このお料理を含む今夜の献立のブログを
    http://ameblo.jp/suika385/

    にて掲載しています

コツ・ポイント

①熱湯をかけザルにあげ水気が付いたまま戻るまで放置して下さい。戻しすぎると食感がなくなります。②何も入れていないフライパンを温め、平天を入れ焦げ目が付くまで焼いてもらっても良いですし、トースターで焼いていただいても構いません

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体脂肪率１６％の私が作る、ヘルシー献立。どこにでもある、日常の材料で、簡単☆美味しい家庭料理
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