鮭のバター焼き

へのへのもへの's cooksnap of when they made 鮭のバター焼き.
ゆういちゆうか's cooksnap of when they made 鮭のバター焼き.
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meg115
meg115 @cook_40050302

❀つくれぽ100人♡大感謝❀　鮭のムニエル♪ 最後にバターと醤油でいい香りです♪
このレシピの生い立ち
まだムニエルという言葉が一般的でなかった頃、 母は、“鮭のバター焼き”と言っていました…。

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材料

4人分
  1. 生鮭切り身 4切れ
  2. ニンニク 2片
  3. 小麦粉 適量
  4. 塩胡椒 適量
  5. サラダ油 大さじ1
  6. バター 10ｇ
  7. 醤油 小さじ１〜
  8. レモン ４切れ

作り方

  1. 1

    鮭は塩胡椒する。ニンニクは薄切りにする。

  2. 2

    厚手のフライパンにサラダ油をしいてニンニクを弱～中火で熱し、香りが出たらニンニクを取り出す。

  3. 3

    鮭の水けを拭き取って小麦粉を薄くまぶし、表になる面から中火で焼く。焼き色がついたら、皮目、裏の面もじっくり焼く。

  4. 4

    火が通ったら、余分な油はペーパータオルで拭き取る。バターを加えて泡になったら醤油も加える。

  5. 5

    バターの泡をスプーンで鮭にかけながら焼いて出来上がりです。レモンを添えてどうぞ。

  6. 6

    《2012/05/10》
    ありがとうございます^^♪

  7. 7

    《2016/06/16》
    ありがとうございました♡

コツ・ポイント

鮭は弱火から中火の間でじっくり焼きます。フライパンの余分な油をペーパータオルで拭き取ってから、バターを加えて泡をかけながら焼いて出来上がりです。

６月のトキシラズは脂がのって美味しいので、オススメです。

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レシピ作者

meg115
meg115 @cook_40050302
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　農家のご近所野菜やうちの健康野菜で家族の好きな “おうちご飯” を備忘録を兼ねてＵＰ中（レシピは時々修正しています謝）。ワン達とフリスビーで遊ぶこと＆ソファで一緒にまったり海外ドラマ(米)を見ること、日ハム…が好きです♪ 北海道のプチ田舎の地味ぃなキッチンですが、どうぞよろしく♫♬【Ｍビーンズの会】№21【鯖♡同盟】№40【ワンコ同好会】№46　(๑ˇڡˇ๑)
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