新玉ねぎと菜の花のマリネ風サラダ♪

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えみまふぃん
えみまふぃん @shunho_emimuffin

☆健康ページ掲載☆
旬を味わうマリネ風のサラダです＾＾
作り置きも出来て便利！春満喫♡
このレシピの生い立ち
新玉ねぎだけでいつも食べているレシピに菜の花を組み合わせてアレンジしました＾＾

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材料

2人分
  1. 新玉ねぎ 1個
  2. 菜の花 1/2束
  3. ●かつお節 1パック
  4. ●砂糖 1つまみ
  5. ●醤油 大さじ1/2
  6. ●酢 大さじ1/2
  7. ●エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    冷水に浸し水気を絞り3、4cmにカット

    新玉ねぎを水から取り出し塩を少々ふる

    水分が出てきたら軽くしぼる

  2. 2

    新玉ねぎを少し太めにスライスして水にさらしておく

    湯を沸かし、洗った菜の花を茎から鍋に入れて茹でる
    （※コツ参照）

  3. 3

    菜の花と辛みを抜いた新玉ねぎをボールに合わせて●で和える

    すぐ食べても良いですが、少し置いておくと味がなじみます

  4. 4

    クックパッドニュースでレシピを紹介して頂きました

    ありがとうございます！！！

  5. 5

    健康ページ掲載

    https://kenko.cookpad.com/recipes/9466

  6. 6

    栄養士のおすすめコメント

    春らしい和風マリネ。菜の花は免疫力アップに役立つβ-カロテンやビタミンCが多く含まれます。

コツ・ポイント

※新玉ねぎ、菜の花の束が大きい場合は調味料を増やして塩分を調整して下さい

※菜の花の茹で時間は茎の太さで多少異なりますが、40秒〜1分以内が目安です

※新玉ねぎは水にさらす時間と塩をふって置いておく時間を延ばすほど辛みが和らぎます

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レシピ作者

えみまふぃん
えみまふぃん @shunho_emimuffin
に公開
湘南のんびり暮らし☆食いしん坊男子と愛犬まふぃんのママ→ 活動履歴／パナソニック ビストロ電子レンジ、東洋水産 マルちゃん、ティファール、パルシステム他…企業レシピ開発考案、mamagirl読者モデル、宝島社雑誌コーナー連載、クックパッド初代公式レシピエール、レシピ本掲載、コンテスト授賞多数、スタイリスト等…簡単＆時短・節約・健康・楽しい料理＆生活を目指して♪温かいつくれぽ&フォロー感謝です！
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