海老といんげんのピリ辛中華炒め
lchin_cook @lchin
意外と気軽に作れる、プリプリな海老が楽しめる一品
このレシピの生い立ち
「海老とにんにくの芽の中華炒め♪」（レシピID：17767267）を作ろうとしたが、にんにくの芽がなかったためいんげんで代用しました。また、豆板醤を加えてピリ辛に仕上げた。
アプリでひらく作り方
- 1
いんげんを半分に切り、軽く下茹でする。
- 2
むき海老を洗い、よく拭いた後に片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンにごま油を熱し、にんにくを弱火で香りが出るまで炒める。
- 4
いんげんと海老を入れて、塩・こしょう・鶏ガラスープの素・豆板醤と一緒に炒める。
- 5
酒を加え、アルコールが飛ばすように炒める。
- 6
醤油を回し入れて、軽く絡めたら完成。
コツ・ポイント
中華なべで炒めるとより速くかつ美味しく仕上げます。
もちろん、冷凍海老といんげんでもできます！
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