アプリでひらく作り方
- 1
大根は千切りか銀杏切りにする。大根に分量外の塩を振り塩揉みしておく。蓮根はサッと湯がきザルに上げておく。
- 2
タッパーに溶かした調味料を入れ、良く水気を絞った大根と蓮根を入れ、冷蔵庫で味をなじませる。
- 3
食べる時に千切り大葉とゴマを混ぜ、器に盛り完成です。
-
コツ・ポイント
タッパーで保存する事によって、いつでも食べたい量を取り出せます。
大葉の爽やかさを使う為、食べる時に混ぜます。
漬け込み時間は少なくとも1時間、要ると思います。
蓮根のぬめりが気になる方は、湯がいた後、水でゆすいで下さい。
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