新玉ねぎと大根のさわやかなます
aiko0418 @cook_40098500
大根のなますもおいしいけど、我が家は玉ねぎも入れて、さわやかな味のなますにしています。いつもの味にあきたら、お試しを☆
このレシピの生い立ち
いつもの大根のなますに、旬の新玉ねぎを加えたら、さわやかな後味になりました☆
アプリでひらく作り方
- 1
新玉ねぎは、半分に切って垂直に薄切りにし、水にさらしておく。５分ほどでザルにあげておく。
-
- 2
大根とにんじんは、太めの千切りにし、小さじ１程度の塩を振り、塩もみして水分を出す。
-
- 3
大根の水気を、手でギュッと絞り、ボールへ。１の玉ねぎも入れる。☆の調味料を全ていれて、よくあえる。
-
- 4
あえていると、水分が出てくる。これにラップを空気を抜くようにぴっちりかけて、冷蔵庫へ。３０分以上置いて、出来上がり！
-
- 5
最後に塩が足りなければ、少々足して、味を整えてください。
コツ・ポイント
鷹の爪（一味唐辛子）の量は、大人用と子供用で加減して下さい。最初の塩もみの塩加減によっても変わるので、最後に塩をたしたりして、味を整えてください（最初の塩は薄めです）。
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