我が家の正月なます
トイプードルあろは @cook_40048492
正月料理に欠かせないなます。我が家では、代々伝わってきたなますレシピです。
このレシピの生い立ち
母の母から(おばあちゃん)から伝わっているなます作りです。これが無いと我が家での正月は始まりません。
アプリでひらく作り方
- 1
大根とにんじんは、つまきりですっておきます。ゆでたこは食べやすいサイズに切ります。
- 2
大根とにんじんは、つまきりにしたら、熱湯をかけます。しんなりしたら塩をさっとふりかけ水を流しながら洗います。
- 3
②をしっかり絞りボールに入れたら、あわせておいた酢と砂糖かけます。タコといくらを入れて混ぜ合わせます。
コツ・ポイント
我が家では、いくらとタコが決めてです。
酢と砂糖は沸騰させて冷ましておいたものをかけてもいいですが、我が家流派そのままあわせ酢をかけます。
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