柿と大根の「なます」
うさぎの目 @cook_40049497
サッパリ甘くて美味しい柿と大根のなます。
このレシピの生い立ち
10kgの柿を1箱もらい沢山あるので、いろいな柿料理を試しています。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を千切りにしてボールに入れ、塩をまぶします。
- 2
柿も千切りにします。
- 3
5分ぐらい大根を塩に漬けたら、水を少しいれて、塩を流します。
- 4
大根が入ったボールに柿、酒、みりん、酢、ごまを入れてよく混ぜます。
- 5
器に盛り、ごまをふりかけ完成。
-
コツ・ポイント
酢は、少しずつ入れて、味をみながら調整してください。(酢によって酸味が違うので)
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