アレンジ自在♪里芋のやさしいおやき風

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煮物にあきたらコレ!お好きな具材をお好きな味で♪簡単に作れるのでおつまみやお弁当にも(^^)b
このレシピの生い立ち
フリコ(イタリアのチーズじゃがもち?)を里芋で作ったのをヒントにしてみました。里芋は味がシンプルな分いろいろなものと合うので、あまった食材等を利用してみてください♪
作り方
- 1
冷凍小エビはお湯でもどした後こまかくきざみます。
- 2
里芋は横半分に切り、ラップをかけてレンジで2分チン。
しっかり火が通ったら皮をむいてすりこぎ等でつぶします。 - 3
2に1とワカメを混ぜて塩コショウで軽く味付けします。
6等分したら丸めて平たくします。 - 4
フライパンを中火にあたためて油を薄くひき、3をフタをして弱火で2~3分ずつ両面焼きます。(焦げやすいので注意)
- 5
火を切ったら4等分したチーズをのせて余熱で溶かします。
バジルやおかずわさびを乗せてできあがり❤
コツ・ポイント
3の丸める時、少しだけ手を水にぬらすと作業しやすくなります。あまりベタベタで丸めにくいようなら小麦粉小さじ1を足してください。
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