超簡単！冷めてもおいしい白菜のくたくた煮

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花の嵐
花の嵐 @cook_40097691

そろそろ旬の白菜を使い切るおいしい無駄なしレシピです。水を一切使わず野菜のうまみだけでいただきます。にんにくがポイント。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたのを、にんにく大目でアレンジしました。

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材料

  1. 油 適量
  2. 豚肉（コマか薄切りで） 50ｇ
  3. 鷹の爪 少々
  4. にんにく ２かけ
  5. 白ネギ 白いところ１本
  6. 白菜 中くらいを１/８カット
  7. しょう油 大さじ３
  8. みりん 小さじ１
  9. 青ネギ 仕上げ用・少々

作り方

  1. 1

    材料はこんな感じで切ります。その１。

  2. 2

    材料はこんな感じで切ります。その２。

  3. 3

    フライパンを中火で熱し、油を適量ひいたら、スライスしたにんにく、鷹の爪と豚肉をまず炒めます。

  4. 4

    にんにくの香りがでてきたらはくさいとしろねぎを投入します！こんな感じでフライパインがいっぱいいっぱです。

  5. 5

    １～２分くらい炒めて、すこしだけ、しんなりしたら、分量のしょう油とみりんをいれ、ふたをして蒸します。

  6. 6

    ５分くらいしたらこんな感じでだいぶしんなりしました。でももうちょっとです。少しかき混ぜてまたふたをします。

  7. 7

    これくらいしんなりしたら、ふたをあけて少し水分をとばすようにいためます。

  8. 8

    青ネギをちらしてできあがりです。彩りだけですが・・

コツ・ポイント

味はお好みでしょう油を加減してもいいと思います。少し冷めたほうが(密閉容器などに入れて）味がしみておいしいです。白菜の芯の部分は、大きいと味がしみにくいのですぐたべるときは細めに切ったほうがいいと思います。(^.^)

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レシピ作者

花の嵐
花の嵐 @cook_40097691
に公開
ようこそ花の嵐食堂へお越しいただきありがとうございます。おいしいものが大好き、食べること、飲むこと大好き。まだまだ拙いレシピですが、たくさんのつくれぽをいただきとっても励みになってます。ここずっとお礼にも行けずごめんなさい。ほんとにありがとう。こちらをのぞいていただいた方、フォルダインして下さったかた、レポいただいた方、心から感謝してます！
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