基本の蒸し焼き☆鶏むね肉

鶏むね肉の皮を取り、一口大に切って塩を振る。
時間に余裕があれば、袋に入れて揉みこみ1時間以上置く。

フライパンを中火に掛け、油を引く。鶏肉に小麦粉を厚めにまぶし、フライパンにそっと並べる。焼き色が付くまで動かさない。

焼き色が付いたら裏返し、もう一面も焼き色が付くまで待つ。表裏で10～15分くらいが目安。

弱火にしてフライパンに水を入れ、蓋をして10分で完成。
粗塩、しょう油、ゆず胡椒などを付けて食べると美味しいですよ。