和風白玉サツマイモ汁粉
ハニーベーグル @cook_40086686
旬のサツマイモを美味しく☆甘味の少ないサツマイモでも美味しく変身！
このレシピの生い立ち
たくさん収穫したサツマイモを使ってヘルシーなおやつを作りたくて☆豆腐で作った白玉は我が家で大人気の定番おやつです！
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモは皮をむいて1㎝角くらいに切って水にさらしアクを抜く。
鍋にサツマイモと水を入れ柔らかく茹でる。 -
- 2
柔らかく茹でたら熱いうちに潰す。なめらかに潰れたら豆乳、牛乳、ハチミツ、コンデンスミルクを加える。甘さはお好みで！
-
- 3
白玉粉、きな粉、黒すりゴマをボウルに入れ、豆腐を加え、耳たぶくらいの固さに捏ねる。固さは豆腐や水、豆乳で調整して！
-
- 4
生地がまとまったらひとくち大の大きさに丸めていく。真ん中を指でくぼませておくと茹で上がりが早い！
-
- 5
沸騰したお湯に入れて2〜3分ほど茹でる。浮いてきてから1分茹で、水を張ったボウルに入れて冷ます。
-
- 6
器に盛り付けて出来上がり☆お好みで黒蜜をかけたり小豆あんを添えたり。冷たくしてアイスクリームやホイップを添えても美味☆
-
コツ・ポイント
口当たりを滑らかにするため、裏ごしすると美味しく出来上がります！豆腐で作った白玉だんごは冷やしても硬くなりにくいのでお試しあれ☆
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